Mock duck z kaszą i kiszonym ogórkiem - obiad na szybko

Mock duck przygotowujemy jak gulasz. Woda, kostka rosołowa wege, pieprz, sól itp., do tego np. starte warzywa jak marchew i seler. To dusimy razem z 'kaczką' na patelni jakieś 15 minut.

Mock duck. Wegańska kaczka ;)

Mock duck is a gluten-based vegetarian food. It is generally made from wheat gluten and is thus high in protein. Its distinctive flavor and artificial "plucked duck" texture distinguish it from other forms of commercially available gluten products. Mock duck can be found in some Chinese grocery stores or retail outlets providing international selections of food. Similar products may be labeled as "Mock Abalone" or "Cha'i Pow Yu.
Prawie gotowiec - z puszki. ;)

Wege kotleciki sojowe

Kotlety sojowe w panierce z migdałami.

Składniki:
suche kotlety sojowe
zagotowana woda
bułka tarta
mąka
kurkuma starta, pieprz czarny, sól, papryka czerwona sypka
płatki migdałów

Gotujemy wodę w czajniku.
Kotlety sojowe wykładamy do miski i zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy - do zmiękniecia kotecików.
Przygotowujemy panierkę:
do miski wsypujemy trochę mąki, przyprawy i dolewamy odrobinę wody, mieszamy do uzyskania gęstej masy. Dosypujemy platki migdałów i mieszamy.
Namoczone, miękkie kotlety wyjmujemy z wody i obtaczamy najpierw w masie z migdałami, potem w bułce tartej.
Smażymy krótko z dwóch stron. Gotowe.

Żółta zupa na jesienne chłody

Zupa:
żółta
gęsta
z kapusty
na jesień i zimę
łagodna w smaku - nadaje się dla dzieci (oczywiście bez przesady, niemowlęta takiej zupy nie jadają ;))

Składniki:
pół kapusty
1-2 cebule czerwone
olej
woda, liść laurowy, kolendra, ziele angielskie, sól, pieprz, szczypta kurkumy i czerwonej papryki
1/2-3/4 szklanki mąki kukurydzianej

Kapustę kroimy, wrzucamy do wody i lekko podgotowujemy.
Cebulkę kroimy i podsmażamy na patelni na oleju. Po 2 minutach smażenia przekładamy na patelnię kapustę z wody i także podsmażamy.
W tym czasie w garnku gotuje się bulion warzywny (+ przyprawy bez sypkich).
Podsmażoną cebulkę i kapustę przekładamy do bulionu i gotujemy jakieś 20-40 minut.
Pod koniec dodajemy sypkie przyprawy i mąkę kukurydzianą.

Zupa jest łagodna w smaku.
Myślę, że nie zasmakuje komuś kto dotychczas pochłaniał potrawy z chilli, a tym bardziej z octem... No, chyba że po dwóch dniach postu :D