Kotlety warzywne z dodatkiem ziemniaka

Przepis jak w ostatnim poście, ale z dodatkiem ziemniaków gotowanych na parze.

Kotlety warzywne

Na parze gotujemy warzywa: seler, marchewkę, pietruszkę (z przewagą selera).
Po ugotowaniu warzywa wykładamy do miski i miażdżymy na papkę, następnie mieszamy z sezamem, płatkami błyskawicznymi owsianymi, z przyprawami (co kto lubi ;)) i ewentualnie z dwiema łyzkami mąki. Z masy formujemy kotleciki i obtaczamy je w tartej bułce. Smażymy krótko z dwóch stron na patelni.

Wege kotleciki sojowe

Kotlety sojowe w panierce z migdałami.

Składniki:
suche kotlety sojowe
zagotowana woda
bułka tarta
mąka
kurkuma starta, pieprz czarny, sól, papryka czerwona sypka
płatki migdałów

Gotujemy wodę w czajniku.
Kotlety sojowe wykładamy do miski i zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy - do zmiękniecia kotecików.
Przygotowujemy panierkę:
do miski wsypujemy trochę mąki, przyprawy i dolewamy odrobinę wody, mieszamy do uzyskania gęstej masy. Dosypujemy platki migdałów i mieszamy.
Namoczone, miękkie kotlety wyjmujemy z wody i obtaczamy najpierw w masie z migdałami, potem w bułce tartej.
Smażymy krótko z dwóch stron. Gotowe.