Wegańskie lody domowej produkcji

Lody migdałowe:
w blenderze miksujemy zmielone migdały (zmielone migdały mozna kupić np. w Lidlu, ale można także zmielić je samodzielnie z łupinami) z odrobiną cukru trzcinowego jasnego i napoju sojowego (można zagęścić mlekiem sojowym w proszku), umieszczamy w zamrażarce na 1-3 godziny.

Lody truskawkowe/ porzeczkowe:
garść mrożonych truskawek/porzeczek miksujemy z odrobiną cukru i napoju sojowego. Mrozimy ok. 1h.

Lody kawowe:
kilka łyżek inki rozpuszczalnej mieszamy z cukrem, wanilią (lub przyprawą do kawy), mlekiem sojowym w proszku i zalewamy wodą. Mrozimy dłużej niż ww. smaki.

Makowiec (wegański)

Makowiec:

-1 kg masy makowej - można zrobić samemu, ale dostępne są gotowce
-1budyń śmietankowy
-orzechy - użyłam drobno mielonych z lidla
-skórka pomarańczowa kandyzowana - wykonana samodzielnie wcześniej
-trochę cukru (jeśli lubi się max słodyczy, ja nie polecam)
-namoczone daktyle na spód blachy zmieszane z mielonymi migdałami

Masę makową mieszamy ze skórką pomarańczową, orzechami, budyniem.
Spód blachy wykładamy zmiksowanymi daktylami i migdałami.
Na to wykladamy masę makową.
Można zrobić kruszonkę. Ja zrobiłam (margaryna+cukier+mąka w równych proporcjach), ale w efekcie ciasto było zbyt słodkie.

Pieczemy godzinę w 180-200 stopniach

Wegański 'sernik' na zimno. Raw vegan 'cheesecake'.

Wegański 'sernik' na zimno. Raw vegan 'cheesecake'.

Przepis na ciasto, które inspirowane było sernikiem. Jest wegańskie i 'raw': bez pieczenia i (dosłownie) na zimno. Bez mąki, bez cukru w powszechnie stosowanej postaci, bez soi czy tofu.
Główny składnik to orzechy nerkowce.

Składniki na podkład:
- 2 szklanki (200mg) migdałów zmielonych
- 1 szklanka (100mg) daktyli bez pestek - namoczonych na 15 minut w cieplej wodzie i zmielonych/ zmiksowanych w blenderze
Migdały i daktyle mieszamy w naczyniu i przekładamy na suchą okrągłą blachę - tortownicę.
Ubijamy je jako równomiernie rozłożoną warstwę. Można umieścić w lodówce na czas przygotowania masy nerkowcowej ('sernikowej').

Skladniki na masę:
- 3 szklanki nerkowców - namoczyć na noc w misce wody
-1/4 szklanki soku z cytryn
-1/2-3/4 szklanki syropu z agawy lub syropu z trzciny cukrowej
- 3/4 szklanki oleju kokosowego
- 3/4 szklanki wody - po nerkowcach
- 1 łyżeczka wanilii lub aromatu waniliowego

Najpierw miksujemy w blenderze nerwkowce z odrobiną wody (wykorzystujemy tę z moczenia nerkowców). Następnie mieszamy masę nerkowcową z resztą składników.
Olej kokosowy upłynniamy w cieple - jeśli temperatura otoczenia jest niższa niż 25 stopni, to umieszczamy słoiczek z tłuszczem kokosowym w naczyniu z ciepłą wodą i czekamy aż się upłynni. Będzie to bezbarwny płyn.
Całość masy wylewamy na wcześniej zrobiony podkład z migdałów i daktyli. Formę z ciastem wkladamy do zamrażarki na 2-3 godziny, potem przekładamy do lodówki. Można podawać z owocami... najróżniejszymi!

Ingredients for the crust:
- 2 cups almonds
- 1 cup pitted Dates (soaked in hot water for about 15 minutes to soften)
Process dates into small pieces in a food processor. Process almonds into small pieces in a food processor, too. Mix them well. Press ‘dough’ into the bottom of a cheesecake dish or pan.
You can place it in refrigerator or fridge until needed.

Ingredients for the filling:
- 3 cups of raw cashews - soaked overnight in a water, and rinsed
- 1/4-3/4 cup fresh lemon juice
- 1/2-3/4 cup agave or cane syrup
- 3/4 cup coconut oil - liquid form only!
- 3/4 cup water (from cashews)
- 1 tsp. vanilla extract (or aroma)
Blend first cashews with water (max 1 cup) in your blender/food processor. Add just enough water to blend into a smooth ‘cream’. Add lemon juice, agave syrup, coconut oil and vanilla. Pour onto the crust in the dish and place in freezer for about 2-3 hours until firm. Then refrigerate until serving.
Serve with fruits.

Original Source - vegan cosmetics in Rossmann!

Dzisiaj nowe zapachy do łazienki: wegańskie kosmetyki original source.
Stanęły obok Alterry: płyny pod prysznic oraz mydło do rąk w płynie.
Nieco droższe niż Alterra (za 250ml droższe o ok. 1-1,5zl), ale duży wybór zapachów.

Kopytka (PL: 'small hooves').

Wegańskie kopytka:
- 1/2-3/4 kg ziemniaków (lub dowolna ilość)
- mąka biała lub razowa (jak najmniej)
- łyżka oliwy z oliwek, ewentualnie 1 łyżka mąki sojowej
- mąka ziemniaczana (2 łyżki)
- sól
Ziemniaki gotujemy w mundurkach (lub bez, jak kto woli).
Obieramy ze skórek i miażdżymy w misce. Mieszamy z mąką.
Formujemy rulon i kroimy po skosie.
Wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy kilka minut.

Vegan dumplings (PL: 'small hooves') - made of mashed potatoes and flour; without a filling.
Ingredients:
- potatoes 1/2 - 3/4 kg
- white flour or wholemeal (about 1/6 glass)
- olive oil or soya flour (just a little bit)
- potato flour (not necessarily)
- salt

Boil the potatoes (in jackets or unskinned).
Crush the potatoes (unskinned) and mix with the rest of ingredients.
Form the dough (cylindrical in shape) and cut it diagonally.
Drop dumplings into boiling salted water. Cover and boil a few minutes.

Babeczki i placek z ciemnym winogronem

Do miski wrzucamy 2 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki imbiru, 1 szklankę mleka sojowego, 1/2 szklanki oleju, cukier waniliowy, 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego (ale nie tego gotowego ze sklepu! mielimy ziarna samodzielnie) - to mieszamy na gładką masę. Najlepiej posłużyć się mikserem.
Ja część masy rozdzieliłam do foremek na babeczki i ciasteczka, a resztę na małą okrągłą formę do biszkoptu. Na ciasto wyłożyłam przekrojone na połówki, pozbawione pestek ciemne winogrona. Całość posypałam cukrem waniliowym.
Babeczki piekły się 25 minut w 180 stopniach, ciasto 30 minut.