Tort czekoladowy z malinami. Wegański.

Tort czekoladowy z malinami. Wegański.

Biszkopt - jak poprzednie przepisy + 2 łyżki kakao.

Krem:
- budyń czekoladowy
- 1 gorzka czekolada rozpuszczona w jeszcze 'gotującym' się budyniu

Nasączenie trzech warstw biszkoptu: sok malinowy z cytryną

Każdą z warstw smarujemy kremem i obkładamy malinami z soku.

Wegański Tort kokosowo-ananasowy

Wegański Tort kokosowo-ananasowy.

Biszkopt: miksujemy 2 szklanki mąki, 1 szklankę cukru, 1 łyżkę proszku do pieczenia, 1/2 szklanki oleju, 1 szklankę mleka sojowego (lub więcej), 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego.
Pieczemy 40-50 minut w 200 stopniach w okrągłej blasze posmarowanej olejem.

Krem: gotujemy budyń waniliowy, miksujemy go po ostudzeniu z 3/4 kostki margaryny alsan, 1/2 szklanki wiórków kokosowych, cukrem waniliowym, 3 łyżkami cukru drobno mielonego, 2 kroplami olejku pomarańczowego.

Warstwy (trzy) biszkoptu nasączamy z dwóch stron miksem soku z cytryny z sokiem ananasowym.
Przekładamy je kremem, na to wykladamy drobno pokrojonego ananasa.
Górną warstwę smarujemy kremem. Ozdabiamy np. prażonymi platkami owsianymi błyskawicznymi.

Tort kokosowo-ananasowy - wegański.

Duży tort, dla ok. 20 osób.
Potrzebne są dwa biszkopty.
Do masy jednego z biszkoptów dodajemy 1/4 szklanki zmielonego siemienia lnianego.
Składniki na biszkopt:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyż. proszku do pieczenia, 1 łyż. sody
mleko sojowe lubi woda
1/2 szklanki oleju
ziarna lnu zmielone.
To mieszamy w misce i przelewamy na prostokątną blachę i pieczemy w 180 stopniach ok. 35-40minut.

Krem:
budyń+1margaryna+cukier.

Biszkopty kroimy wzdłuż na połówki i nasączamy olejkiem z soku z cytryny zmieszanego z sokiem z ananasa (może być syrop z puszki).

Na pierwszą warstwę biszkoptu (tego bez siemienia) wykładamy trochę kremu i obkładamy to pokrojonym w małe cząstki ananasem, posypujemy wiórkami kokosowymi.
Zakrywamy kolejną warstwą biszkoptu (z siemieniem).
Smarujemy kremem.
Następna warstwa kremu będzie również z cząstkami ananasa.
Ostatnią warstwę biszkoptu polewamy polewą kakaową (rozpuszczona w rondlu 1/2 margaryny+cukier+kakao). Ja rozprowadzam polewę na bokach pędzlem.

Wegańskie ciastka owsiane

No i na zakończenie dnia upiekłam po raz pierwszy ciastka owsiane!
Eksperyment zakończony pomyślnie.

Składniki na ciasteczka:
kilka łyżek oleju (do garnka)
1/2 szklanki mąki
1 szklanka płatków owsianych
1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oliwy

Do rondla wlewamy trochę oleju i kiedy się rozgrzeje wsypujemy płatki owsiane z cukrem. Prażymy do zarumienienia. Jeśli nie uprażymy aż będą rumiane, będzie trzeba później potrzymać je dłużej w piekarniku.
Do tego dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i nadal krótko prażąc - dolewamy wodę.
Zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy łyżkę oliwy i mieszamy.
Uzyskujemy klejącą masę, z której formujemy krążki, gwiazdki, serduszka.
Wykładamy je na posmarowaną olejem blachę i do piekarnika.
180-200 stopni. 20-40 minut (aż będą rumiane).
Moje ciastka wyszły chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Mniam! ;)