Tort z porzeczkami

Wegański tort z czerwonymi i białymi porzeczkami
według mojej fantazji ;)

Krem NIE zawiera margaryny!!!

Składniki na biszkopt:
- 3 szklanki mąki
-1 szklanka cukru
-1/3 szklanki oleju
-1 cukier waniliowy lub wanilia lub olejek
-łyżka octu jabłkowego
-łyżka sody
-2 łyżki karobu
-napój sojowy lub woda - ilość taka, aby ciasto było dość gęste, ale gładkie
Pieczemy ok. 40 minut w 190 stopniach C

Składniki na kremy:
-1 budyń waniliowy lub śmietankowy (+napój sojowy)
-szklanka zmielonych (!) wiórków kokosowych
-200g tofu białego
-1 łyżka cukru pudru
-dowolny olejek

Krem na wierzch jak wyżej.
Krem na dolną wartwę: jak wyżej + zmiksowana aronia.
Krem na boki i środek: jak wyżej + zmielone orzechy laskowe.

Warstwy kremu pokrywamy białymi porzeczkami, na wierzch czerwonymi i białymi.

torcik z porzeczkami - Kwadrat vegan bistro+cafe Posen

Jest to najlepszy jak dotychczas tort w Kwadracie! Masa spekulusowa + porzeczki doskonale się uzupełniają. No i jest mało biszkoptu - tylko na spodzie (duży plus!) ;D

Tort czekoladowy.

Przepisy na biszkopty w poprzednich postach.
Kremem jest rozpuszczona gorzka czekolada (2 tabliczki conajmniej), z mlekiem sojowym, 1/2 szklanki cukru pudru, ewentualnie 1/3 kostki margaryny.
Biszkopt kroimy na pół i nasączamy kawą zbożową (zimną), smarujemy czekoladowym kremem.
Najlepiej smakuje 3go dnia ;)

Tort czekoladowy z malinami. Wegański.

Tort czekoladowy z malinami. Wegański.

Biszkopt - jak poprzednie przepisy + 2 łyżki kakao.

Krem:
- budyń czekoladowy
- 1 gorzka czekolada rozpuszczona w jeszcze 'gotującym' się budyniu

Nasączenie trzech warstw biszkoptu: sok malinowy z cytryną

Każdą z warstw smarujemy kremem i obkładamy malinami z soku.

Wegański Tort kokosowo-ananasowy

Wegański Tort kokosowo-ananasowy.

Biszkopt: miksujemy 2 szklanki mąki, 1 szklankę cukru, 1 łyżkę proszku do pieczenia, 1/2 szklanki oleju, 1 szklankę mleka sojowego (lub więcej), 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego.
Pieczemy 40-50 minut w 200 stopniach w okrągłej blasze posmarowanej olejem.

Krem: gotujemy budyń waniliowy, miksujemy go po ostudzeniu z 3/4 kostki margaryny alsan, 1/2 szklanki wiórków kokosowych, cukrem waniliowym, 3 łyżkami cukru drobno mielonego, 2 kroplami olejku pomarańczowego.

Warstwy (trzy) biszkoptu nasączamy z dwóch stron miksem soku z cytryny z sokiem ananasowym.
Przekładamy je kremem, na to wykladamy drobno pokrojonego ananasa.
Górną warstwę smarujemy kremem. Ozdabiamy np. prażonymi platkami owsianymi błyskawicznymi.

Tort czekoladowy z wiśniami. Wegański.

Tort czekoladowy z wiśniami. 100% vegan.

Biszkopt:
w misce miksujemy: 2 szklanki mąki, 1 szklankę cukru, 1 łyżkę proszku do pieczenia, 2 krople aromatu pomarańczowego, 4 łyżki kakao, szklankę mleka sojowego, pół szklanki oleju.
Uzyskujemy gęstą masę, którą przekladamy na okrągłą blachę (o małej średnicy, np. 24) posmarowaną olejem.
Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 45 minut (40-50 minut).
Po upieczeniu wyjmujemy do schłodzenia, a nastepnie długim nożem kroimy na 3 warstwy.

Krem:
w rondlu rozpuszczamy kawałki gorzkiej czekolady (2-3czekolady na tort) z dodatkiem mleka sojowego. Po rozpuszczeniu dodajemy do masy cukru pudru (wg uznania).

Każdą z warstw biszkoptu nasączamy mieszaniną soku z wiśni z cytryną.
Na to wykladamy krem czekoladowy i obkładamy go wiśniami. Ostatnią warstwę biszkoptu smarujemy resztą masy czekoladowej (tak samo boki tortu) i dekorujemy np. borówkami.
Odstawiamy do lodówki.

Torcik kawowy

Biszkopt - jak poprzednio, z odrobiną siemienia lnianego i aromatu rumowego.

Masa: budyń śmietankowy, pół kostki margaryny, zaparzona i schłodzona kawa mielona (bez wody), cukier puder, cukier waniliowy. Miksujemy.

Biszkopt kroimy na pół, nasączamy wywarem z kawy, smarujemy kremem kawowym i obkładamy krojonym drobno ananasem (surowym).

Tort kokosowo-ananasowy - wegański.

Duży tort, dla ok. 20 osób.
Potrzebne są dwa biszkopty.
Do masy jednego z biszkoptów dodajemy 1/4 szklanki zmielonego siemienia lnianego.
Składniki na biszkopt:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyż. proszku do pieczenia, 1 łyż. sody
mleko sojowe lubi woda
1/2 szklanki oleju
ziarna lnu zmielone.
To mieszamy w misce i przelewamy na prostokątną blachę i pieczemy w 180 stopniach ok. 35-40minut.

Krem:
budyń+1margaryna+cukier.

Biszkopty kroimy wzdłuż na połówki i nasączamy olejkiem z soku z cytryny zmieszanego z sokiem z ananasa (może być syrop z puszki).

Na pierwszą warstwę biszkoptu (tego bez siemienia) wykładamy trochę kremu i obkładamy to pokrojonym w małe cząstki ananasem, posypujemy wiórkami kokosowymi.
Zakrywamy kolejną warstwą biszkoptu (z siemieniem).
Smarujemy kremem.
Następna warstwa kremu będzie również z cząstkami ananasa.
Ostatnią warstwę biszkoptu polewamy polewą kakaową (rozpuszczona w rondlu 1/2 margaryny+cukier+kakao). Ja rozprowadzam polewę na bokach pędzlem.