Falafel

Składniki na falafle:
cieciorka namoczona na noc,  zmielona w maszynce lub ręcznym mikserem
zmielona kolendra (2łyżki) i kmin rzymski (2łyżki)
pieprz, sól, kurkuma
ząbek czosnku
natka pietruszki
sezam
woda
mąka z ciecierzycy - gdy konsystencja masy zbyt wodnista
Składniki zmieszać, uformować np. kulki i smazyć w głębokim tłuszczu.
Podawać z hummusem.