Koktajl truskawkowo-bananowy

Koktajl truskawkowo-bananowy z mlekiem sojowym.

Miksujemy składniki:
garść truskawek (mogą być mrożone)
1 dojrzały banan
pół szklanki mleka sojowego

Wypijamy po przygotowaniu.

Surówka z selera i rodzynek

Skladniki:
średniej wielkości seler (korzeń)
łyżka rodzynek
ćwierć szklanki mleka sojowego
1/5 szklanki oleju
sól, (cukier-raczej nie trzeba), pieprz, kozieradka
łyżka soku z cytryny

Bulwę selera obieramy i trzemy na drobno na tarce.
Rodzynki kroimy drobno i dodajemy do papki z selera.

Robimy kremowy sos w blenderze.
Miksujemy razem mleko sojowe, olej, sok z cytryny i przyprawy.
Już po paru sekundach miksowania powinna powstać kremowa konsystencja majonezu.
Sos mieszamy z selerem i rodzynkami. Gotowe.

Surówka na szybko

Składniki:
ćwiartka kapusty pekińskiej
marchewka
ćwiartka białej cebuli
oliwa z oliwek
sól, pieprz
mielona kozieradka

Szatkujemy kapustę pekińską, marchewkę trzemy na drobno na tarce.
Cebulkę drobno kroimy, solimy, mieszamy z resztą składników.
Posypujemy szczyptą soli, pieprzem, kozieradką. Polewamy łyżką oliwy, dodajemy pół łyżeczki soku z cytryny świeżo wycisniętego, mieszamy.

Podsmażane buraczki

Gotujemy bulwy buraka aż będą miękkie.
Odstawiamy do wystygnięcia.
Buraki obieramy ze skórki, następnie trzemy na tarce na papkę (nie paski).

Rozgrzewamy suchą patelnię.
Wsypujemy dwie płaskie łyżki mąki na patelnię i mieszając podsmażamy do zezłocenia się mąki.
Dolewamy oleju - utworzy z mąką płynną masę.
Wsypujemy na to utarte buraki i mieszamy.
Skraplamy sokiem z cytryny, solimy (szczypta), posypujemy dwiema łyżeczkami cukru.
Mieszamy aby się buraczki nie przypaliły.
Na koniec podsmażania można dodać pół szklanki mleka sojowego i wymieszać.
Podawać z np. ziemniaczkami. Na ciepło.

Kotlety warzywne z dodatkiem ziemniaka

Przepis jak w ostatnim poście, ale z dodatkiem ziemniaków gotowanych na parze.

Kotlety warzywne

Na parze gotujemy warzywa: seler, marchewkę, pietruszkę (z przewagą selera).
Po ugotowaniu warzywa wykładamy do miski i miażdżymy na papkę, następnie mieszamy z sezamem, płatkami błyskawicznymi owsianymi, z przyprawami (co kto lubi ;)) i ewentualnie z dwiema łyzkami mąki. Z masy formujemy kotleciki i obtaczamy je w tartej bułce. Smażymy krótko z dwóch stron na patelni.

Ciacho z brzoskwiniami

Pieczemy jasny biszkopt (patrz poprzednie przepisy, ale używamy długiej prostokątnej blachy, nie tortownicy).
Biszkopt wykładamy na tacę.
Przygotowujemy krem.
Gotujemy budyń śmietankowy, do którego w trakcie gotowania dosypujemy łyżkę pektyny żelującej. Budyń odstawiamy do wystudzenia. Dodajemy do niego pokrojoną jedną brzoskwinię (z puszki heh).
Resztę pektyny gotujemy z wywarem z brzoskwiń i z cukrem. Odstawiamy do częściowego wystudzenia (to będzie galaretka).
Biszkopt smarujemy grubo masą budyniowo-brzoskwiniową. Na wierzch wykładamy pokrojone w plastry brzoskwinie. Całość polewamy wystudzoną galaretką. Odstawiamy do lodówki.
Najlepiej smakuje następnego dnia.