Vegan fish steak

Wegański stek a la karp ;)

Paszteciki do barszczu

Wegańskie paszteciki do barszczu.

Składniki:
pół kilo mąki
pół kostki margaryny
olej rzepakowy
śmietanka sojowa 150-200ml
odrobina gałki muszkatołowej
farsz z kapusty kiszonej i grzybów oraz smażonej cebulki

Ciasto zagnieść z ww. składników i długo wyrabiać, rozwałkować, formować prostokąty,
na środek prostokąta wykładać farsz, sklejać pośrodku, następnie odwrócić szwem do spodu,
ponacinać na skos i posmarować olejem.
Piec w 240 stopniach ok. 20minut do zezłocenia skórki.

Wyjąć z piekarnika, rozciąć do końca w miejscach nacięć.

Uszka do barszczu

Uszka do barszczu z kapustą i grzybami.

Składniki na farsz:
kiszona kapusta z marchewką,
ugotowane suszone grzyby zbierane wcześniej jesienią w lesie ;)
ww składniki podgotować razem i zmielić,
dodać pieprzu, soli.

Składniki na cisto:
dowolna ilość maaki i odrobina ciepłej wody, łyżka oliwy z oliwek.
Ciasto wyrobić, rozwałkowac, rozdzielić kieliszkiem okrągłe plastry ciasta, na to wykładać farsz,
formowac pierożka, dwa końce pierożka  połączyć ze sobą.

Gotować ok.15 minut.

Wegańskie sushi z tykwą marynowaną

Uzależnienie od sushi trwa.

Zakupiłam w kuchniach świata tykwę marynowaną, rzepę marynowaną, wasabi sproszkowane.

Ryż gotujemy w proporcji 1:2 z wodą, po ostudzeniu zaprawiamy octem ryżowym.

Szykujemy składniki:
marynowana tykwa,
rzepa marynowana,
czerwona papryka,
awokado,
tofu wędzone,
kapusta lub sałata,
sezam niełuskany podprażony na suchej patelni,
pasta do smarowania ryżu z wasabi i śmietanki sojowej alpro.