Pizza z wegańskim serem mozarella style ;)

Prosta pizza z wege serem.

Ciasto:
3 dag drożdży
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
4 szklanki mąki
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
Drożdże z cukrem rozpuścić w misce z wodą (1/2 szklanki)
Odstawić na 15 minut do powstania zaczynu (drożdże wypączkują i zrobi się 'piana' ;))
Dodawać mąkę i olej oraz wodę i sól i wyrabiać ciasto.
Potem odstawić ciasto nie klejące się do rąk w ciepłe miejsce na 2 godziny - do wyrosniecia.
Powinno podwoić objętość.
Rozwałkować ciasto, wyłożyć na posmarowaną olejem blachę.
Ciasto posmarować sosem pomidorowym (pomidory, mogą być z puszki, podsmażone z rozdrobnionym ząbkiem czosnku, pieprzu i oregano.
Na to można wyłożyć np. paski papryki ugotowanej na parze oraz pokrojone oliwki.
Wierzch posypujemy tartym serem wegańskim.
Piekarnik rozgrzewamy do 240 stopni i wkładamy ciasto na ok. 20-25 minut.

Wegański ser. Vegan cheese.

Sery wegańskie na bazie oleju roślinnego, tofu, karagenu (z krasnorostów).
100% vegan.
Dobre do pizzy. burgerów itp.

Pierogi z jagodami.

Pierogi z jagodami:
biała mąka + ciepła woda
ugniatamy na ciasto, które nie klei się do rąk, potem rozwałkować i wycinać formą okrągłe plastry, na nie nakładać po łyżeczce jagód, posklejać i wrzucić do garnka z wrzącą wodą.
wykładać ugotowane pierogi na patelnię z rozgrzanym olejem i bułką tartą.
podsmażyć i podawać na słodko posypane cukrem.

Tort czekoladowy z malinami. Wegański.

Tort czekoladowy z malinami. Wegański.

Biszkopt - jak poprzednie przepisy + 2 łyżki kakao.

Krem:
- budyń czekoladowy
- 1 gorzka czekolada rozpuszczona w jeszcze 'gotującym' się budyniu

Nasączenie trzech warstw biszkoptu: sok malinowy z cytryną

Każdą z warstw smarujemy kremem i obkładamy malinami z soku.

Wegański Tort kokosowo-ananasowy

Wegański Tort kokosowo-ananasowy.

Biszkopt: miksujemy 2 szklanki mąki, 1 szklankę cukru, 1 łyżkę proszku do pieczenia, 1/2 szklanki oleju, 1 szklankę mleka sojowego (lub więcej), 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego.
Pieczemy 40-50 minut w 200 stopniach w okrągłej blasze posmarowanej olejem.

Krem: gotujemy budyń waniliowy, miksujemy go po ostudzeniu z 3/4 kostki margaryny alsan, 1/2 szklanki wiórków kokosowych, cukrem waniliowym, 3 łyżkami cukru drobno mielonego, 2 kroplami olejku pomarańczowego.

Warstwy (trzy) biszkoptu nasączamy z dwóch stron miksem soku z cytryny z sokiem ananasowym.
Przekładamy je kremem, na to wykladamy drobno pokrojonego ananasa.
Górną warstwę smarujemy kremem. Ozdabiamy np. prażonymi platkami owsianymi błyskawicznymi.

Tort czekoladowy z wiśniami. Wegański.

Tort czekoladowy z wiśniami. 100% vegan.

Biszkopt:
w misce miksujemy: 2 szklanki mąki, 1 szklankę cukru, 1 łyżkę proszku do pieczenia, 2 krople aromatu pomarańczowego, 4 łyżki kakao, szklankę mleka sojowego, pół szklanki oleju.
Uzyskujemy gęstą masę, którą przekladamy na okrągłą blachę (o małej średnicy, np. 24) posmarowaną olejem.
Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 45 minut (40-50 minut).
Po upieczeniu wyjmujemy do schłodzenia, a nastepnie długim nożem kroimy na 3 warstwy.

Krem:
w rondlu rozpuszczamy kawałki gorzkiej czekolady (2-3czekolady na tort) z dodatkiem mleka sojowego. Po rozpuszczeniu dodajemy do masy cukru pudru (wg uznania).

Każdą z warstw biszkoptu nasączamy mieszaniną soku z wiśni z cytryną.
Na to wykladamy krem czekoladowy i obkładamy go wiśniami. Ostatnią warstwę biszkoptu smarujemy resztą masy czekoladowej (tak samo boki tortu) i dekorujemy np. borówkami.
Odstawiamy do lodówki.