Kiełbaski Polsoja

Kiełbaski Polsoja.
Vegetarian sausages by Polsoja - made in Poland.

White sausages by Polsoja 250g - 10zł/ 2,4 Euro
Smoked sausages by Polsoja 200g - 6-8zł/ 1,4-1,9 Euro
Tofu 180g - 3,5zł/ 0,9 Euro

 

Białe kiełbaski Polsoja

Smażone białe kiełbaski Polsoja z przyprawą tandori masala na śniadanie
+ pomidory i czerwona papryka
+ razowy chleb
+ musztarda kremska

Jaglanka z tofu i sosem koperkowym

Kasza jaglana:
- 1 szklankę kaszy jaglanej uprażyć lekko w suchym rondlu, dodać pokrojone kawałki glonów kombu
- zalać wrzątkiem 2-2,5 szklankami wody
- ugotować kaszę - do wchłonięcia wody

Tofu:
- kostkę białego tofu pokroić i wrzucić na rozgrzany olej rzepakowy na patelni lub w woku
- w trakcie smażenia popieprzyć, potem polać lekko sosem sojowym japońskim
- zarumienione kawałki tofu po usmażeniu wyłożyć na talerz, odstawić

Warzywa:
- na odrobinę oleju rzepakowego wsypujemy pokrojone pieczarki i smażymy
- gdy pieczarki są miękkie, dodać pokrojone liście jarmużu (około 6 liści)
- dusić pod przykryciem, dodać pieprzu i sosu sojowego
- na koniec duszenia dodać uprzednio usmażone tofu

Sos koperkowy:
- do rondla wlewamy olej rzepakowy
- na podgrzany olej wsypać trochę mąki białej i podsmażyć
- zalać odrobiną zimnej wody i napoju sojowego lub owsianego, mieszać
- dodać śmietankę sojową lub owsianą (lub zwykłą śmietanę do zupy), dodać pieprz
- na koniec wsypać pokrojony pęczek koperku

Gotowane płatki z owocami

Gotowane płatki z owocami na śniadanie:
- garść płatków owsianych i orkiszowych
- napój sojowy, woda
- 1 banan
- 1 małe jabłko pokrojone
- 2 suszone morele bio
- 1 suszona figa bio
- 1 daktyl bio
- kilka migdałów w całości, orzech włoski
- suszone owoce goji
Całość zmieszać, gotować kilka minut.

Vegan burger

Vegan burger and home made French fries - vegan fast food !

Vegan burger: Wilmersburger vegan cheese, Vegetburger vegan 'meat', onion, ketchup, vegan mayonnaise (mixed oli, soy milk, mustard, lemon juice), tomato slice, roll.
Baked 15 minutes in 150C

Fenkuł z pieczarkami w białym sosie

Fenkuł duszony z pieczarkami w białym sosie.
- 1 koper włoski, garść pieczarek  kroimy i smażymy na oleju, zalewamy wodą i napojem sojowym i dusimy pod przykryciem
- dodajemy pieprz, oregano
Można podać z makaronem

Wegańska pizza z pieczarkami lub brokułami

Ciasto na 2 blachy:
- 4 szklanki mąki
- 2 paczki suszonych drożdży po 7g
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- woda ok. 2 szklanek
- szczypta soli, 2 łyżeczki cukru
Składniki wymieszać, następnie ciasto wyrabiać ręką, po czym rozdzielić na 2 części i każdą rozwałkować, aby pasowały do kształtu blach. Wyłożyć na blachy pokryte papierem do pieczenia.
Można podziurawić widelcem ciasto. Włożyć blachy z ciastem do nagrzanego do 50 stopni piekarnika na ok. 10 minut, aż trochę wyrośnie.
Blachy wyjąć z pieca, ciasta posmarować koncentratem pomidorowym, posypać oregano, bazylią, pieprzem. Wyłożyć składniki: podsmażone wcześniej pieczarki, cebulę oraz ugotowane na parze paski papryki zielonej oraz kawałki brokuła. Dodatkowo uzyłam zielonych oliwek, parówek sojowych Polsoja, tofu wędzonego Polsoja.
Jedna pizza bardziej brokułowa, druga pieczarkowa.
Polałam lekko oliwą z oliwek obie pizze. W trakcie pieczenia dodaję ser weganski mozarella Cheezly. Pizzę wegetariańską można pokryć jakimkolwiek serem.
Pieczenie w 180-200 stopniach aż do zarumienienia brzegów ciasta.