Wegańskie przekąski na surowo

Ciasto czekoladowe z nadzieniem owocowo-orzechowym

Ciasto czekoladowe z nadzieniem owocowo-orzechowym:

Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru trzcinowego nierafinowanego
- 1 szklanka napoju sojowego (albo maślanki w wersji wegetariańskiej)
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 2 łyżki sody oczyszczonej
- 2 łyżki kakao

Składniki wymieszać w misce, dodać wody jeśli trzeba. Wyłożyć do formy i piec ok. 45 minut w 190 stopniach C.
Pozostawić do wystudzenia, przekroić na 3 warstwy i smarować warstwy dżemem wiśniowym oraz wegańską nutellą ( przepis:  http://kuchniawege.blogspot.com/2013/09/vegan-raw-nutella.html )

Wierzch ciasta posmarować czekoladą uzyskaną z zagotowanych składników:
- 1 łyżka margaryny lub masła
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki wody

Vegan dinner

Wegański obiad:

- ryż brązowy - uprażyć w suchym rondlu, zalać wodą w proporcji 1:2,5

- do gotującego się ryżu dodać glony wakame

- duszone warzywa: 1 cebulę i 1 ząbek czosnku usmażyć na oleju rzepakowym,

- dodać pokrojone paski selera

- dodać pokrojoną dynię hokkaido

- dusić warzywa, dodać kmin rzymski i garam masalę oraz czarny pieprz

- dodać roztwór wody z łyżką pasty miso lub sos sojowy

- do całości dodałam seitan a la kaczka usmażony na oleju rzepakowym z odrobiną sosu sojowego i tymianku

Oatmeal

Owsianka z owocami i orzechami:

- gotujemy w wodzie z dodatkiem napoju sojowego lub migdałowego garść płatków owsianych + jagody goji + nerkowce + migdały w całości +
1 daktyl + 1 suszona morela
- mieszamy z 1 dużą świeżą figą i odrobiną wegańskiej nutelli
(przepis tutaj: http://kuchniawege.blogspot.com/2013/09/vegan-raw-nutella.html )

Vegan raw nutella

Vegan raw nutella - homemade, delicious, creamy!

- 1 cup of hazelnuts
- almonds, cashews, ground flaxseed, dates, goji berries, 2 over-riped bananas
- 1-2 heaped tablespoons of raw cacao powder

Place all ingredients separately  in a food processor and blend for about 2 minutes, until a very smooth paste forms.  Then store it in an airtight jam jar in the fridge.

Banana Energy Bites

Banana Energy Bites - amazing energy boost !

- almonds
- dates
- over-ripe banana
- ground flaxseed
- goji berries
- cashews

Place all ingredients separately  in your food processor and blend for a minute.
Use a teaspoon to scoop up a batch of the dough, then roll it in your hands to form a ball.

Wspaniałe kulki bananowe:
- migdały
- daktyle (niesiarkowane)
- przejrzały banan
- siemię lniane
- jagody Goji
- nerkowce
Zmielić każdy ze składników osobno na proszek lub papkę, wymieszać i formować kulki.